×
×
×
×
×
×
全球布局

香港总部  隶属天美控股下的四大区域分公司  六个生产制造、设计和研发基地

首页· · ·天美学院· · ·应用文章

应用文章
赛里安:守护食品安全防线




图片来源:新京报

前言

近日,有媒体报道了一些装运过煤制油的罐车在没清洗的情况下,直接装运食用油。这类行为严重威胁到公众的食品安全,不仅违反了《食品安全法》,而且严重危害消费者的健康和生命。

食用油在日常生活中扮演着重要角色,确保食用油的质量和安全对公众健康至关重要。以下是食用油常见的检测指标:



赛里安以助力科学研究、关爱人类健康为使命,为全球用户提供色谱技术支持,开发出食用油行业提供多项指标解决方案。本方案涵盖了食用油中脂肪酸组分、黄曲霉毒素、多环芳烃等测定,有效助力食品检测。



一、食用油中脂肪酸组分的测定

食用油中的脂肪酸是决定其营养价值和风味的重要成分。这些脂肪酸主要由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成,它们在食用油中以不同的比例存在,影响着油的性质和健康效益。

本方法详细阐述了赛里安456i气相色谱仪在检测食用油中脂肪酸组分方面的应用方法。该方法完全符合《GB 5009.168-2016食品安全国家标准 食品中脂肪酸》的测定要求,为保障食品安全提供了有力支持。

仪器

赛里安456i气相色谱仪

方法参数


色谱图
黄油和动物脂肪的色谱图,化合物鉴定结果一致。




二、食用油中黄曲霉毒素M族的测定

食用油在生产、储存和加工过程中,可能受到黄曲霉毒素M族的污染。黄曲霉毒素M族是一种非常强的致癌物质,长期摄入可能导致肝脏损伤、肝癌等健康问题。

本应用使用带有荧光检测器和反相 C18色谱柱的赛里安LC6000快速分析黄曲霉毒素M族的方法,该方法可以满足并优于国家标准GB5009.24-2016食品中黄曲霉毒素M族的测定方法。

仪器
采用包含以下模块的赛里安LC6000高效液相色谱仪系统:
● 集成六通道真空脱气的SCION LC6100四元泵
● SCION LC6210 高精度、低残留自动进样器
● SCION LC6310 柱温箱
● 具有超高水拉曼峰的SCION LC6440 荧光检测器

赛里安LC6000高效液相色谱仪

方法参数

重现性
黄曲霉毒素M1峰面积RSD%=0.4500,保留时间RSD%=0.7200(n=6)
黄曲霉毒素M2峰面积RSD%=0.6100,保留时间RSD%=0.5100(n=6)


食用油中多环芳烃的测定
食用油中的多环芳烃是一种常见的污染物,主要来源于食用油的加工、储存和烹饪过程中。这些多环芳烃物质是由多个芳香环组成的有机化合物,具有致癌性和致突变性,对人体健康存在一定的潜在风险。

本方法详细阐述了使用赛里安8300GC-8700SQ气质联用仪对食用油中多环芳烃进行检测的流程。该方法具备高灵敏度、良好的重复性和线性关系,能够确保检测结果的准确性和可靠性。此外,该方法操作简便,为食品安全检测提供了极大的便利。同时,该方法完全符合《GB 5009.265-2021 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定》的检测要求,是食用油品质检测的可靠选择。

仪器

赛里安8500GC-8700SQ气质联用仪

方法参数


质谱参数


色谱图
16种多环芳烃混合标准化合物分离度与灵敏度良好


16种多环芳烃示例总离子流色谱图(40ng/ml)

赛里安--名门之后,经典传承
赛里安(Scion),天美旗下品牌,前身是色谱领域享有盛名的瓦里安(Varian)公司,总部位于荷兰,在荷兰胡斯、中国上海均设有应用中心和制造基地,致力于为全球客户提供色谱相关解决方案。赛里安在气相色谱及气质联用领域已有超过60年的经验,在气相色谱高精尖技术(例如多阀多柱系统)和定制方案方面更是表现杰出。2014年以来,赛里安成为天美集团的一部分,凭着雄厚的技术积累和多年的生产经验,如今赛里安拥有气相色谱、气质联用、液相色谱、样品处理及进样装置、色谱柱及消耗品和色谱数据系统等六大业务模块,遍布全球的专业技术支持和服务团队,为各行业客户提供可靠支持和服务。

在线PDF阅读

PDF下载 在线PDF阅读

top
新浪微博 官方微信 分享 Facebook

联系我们contact usMore

香港
  • 香港新界葵涌货柜码头路88号永得利广场第1座26楼06室
  • 852-27519488
  • techcomp@techcomp.com.hk
北京
  • 北京朝阳区北苑路58号航空科技大厦1号楼4层
  • 010-64010651
  • techcomp@techcomp.cn
全国免费服务热线

400-810-7898

技术支持: 千野科技

沪ICP备13001704号-4 2006-2023版权©天美集团
× 扫一扫,关注我们